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馒头发酵1-2个小时不成功怎么补救(面不发二次补救的最佳方法)

馒头发酵1-2个小时不成功怎么补救(面不发二次补救的最佳方法)

更新时间:2024-04-03 10:11:19

馒头发酵1-2个小时不成功怎么补救

如果两小时之内没发酵好,发酵粉用温水化开再和些面,发酵粉多加些,和好之后与先前没发酵好的面团掺和在一块,继续放在温暖的地方,使之快速发酵。一般情况下,这样补救之后一小时左右就可发酵好。

发酵好的面团排气之后揉成馒头,二次发酵之后就可以上笼蒸了。馒头二次发酵好之后开水上锅,二十至二十五分钟即可,关火之后焖三四分钟出笼。

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