荠菜肉末豆腐羹怎么做（荠菜豆腐羹最正宗的做法）

荠菜肉末豆腐羹做法是将荠菜去根用刀切成末；豆腐烫熟捞出。锅里加油将姜末、葱末炒香，加肉末添汤煮开后，下豆腐、荠菜末，淋入湿淀粉、胡椒粉、麻油煮。荠菜是一种十字花科荠属草本植物，全体通常五毛，茎呈直立状态，基部生长叶片呈莲座状，基部小叶呈较长的羽毛状。荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，叶茎跟叶子基本同色，荠荠菜植株塌地生长，像伞状一样紧贴在泥土上的，叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上，叶尖头大为羽状分裂，一般为叶散生长等特点。