一、食材用料
面粉500g,水290g,食盐2g,调和油1勺,酵母(干)3g,白糖适量。
二、做法
1、把面粉放进盘子里面,然后加入酵母、盐搅拌均匀
2、往盘子里加入适量清水,然后将粉和成面团
3、往盘子倒入油,继续揉面团
4、不停的揉面团,直到将油都揉进面团里面。
5、醒发半小时以上,直到面团增大
6、将面团拿出盘子,进行排气,常温醒发10分钟
7、往锅内放油,油烧开之后关火,倒入面粉炒
8、将面粉炒成油酥
9、取一半面团擀成饼状
10、往饼状的面团抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的可以适量撒上些白糖
11、然后将面团卷起来
12、切成4份,卷一下压扁
13、擀成面饼
14、往面饼抹上油
15、为了区分盐的和糖的,可以给糖饼撒上了芝麻
16、烤盘刷油,然后放进烤箱,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟,完成