用料：小黄鱼 3条、荠菜 少许、鲜香菇 3朵、冬笋 半个、盐 少许、淀粉 少许、香油 少许、料酒 少许、姜片 3片
鲜美的荠菜黄鱼羹的做法步骤：
步骤1
准备好食材，冬笋焯水3分钟，荠菜焯水，小黄鱼、香菇清洗干净，小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。
步骤 2
然后热水上锅，小黄鱼蒸5分钟，方便拆肉
步骤 3
蒸好冷却后，就可以拆小黄鱼了
步骤 4
拆好小黄鱼，把鱼肉稍微切一下，冬笋和香菇切丁，荠菜切小段
步骤 5
汤锅里煮些热水，水开把香菇丁和冬笋丁放入煮3分钟
步骤 6
这时可以把汤勾芡一下，勾芡的稍微有点浓度
步骤 7
再把小黄鱼和荠菜同时放入汤锅里，（黄鱼蒸过，不用煮很久），然后加入盐、胡椒粉调味，淋上香油就可以起锅了。
步骤 8
因为有黄鱼和冬笋本身的鲜味，因此不用放鸡精之类的调料就已经很鲜美了
