大荔冬枣4a和5a最大的区别就是从大小不同，4a冬枣克重18g＜m≤22g，5a冬枣克重22g＜m≤30g。另外，颜色、外形上也有区别。
大荔冬枣最好的是5a，也是最大的，其次是4a、3a、2a、1a。
5a级冬枣是特级大果，克重22g＜m≤30g，外观无瑕疵，果皮赭红光亮，着色面积占果实表面积累计比例达1/3以上，糖度：≥26 Brix。
4a级冬枣是特级果，克重18g＜m≤22g，外观无明显瑕疵，果皮赭红光亮，着色面积占果实表面积累计比例达1/3以上，糖度：≥26 Brix。
冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素。
