年糕龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是制作年糕龙虾的步骤:
所需材料:
- 龙虾 500 克
- 年糕 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 龙虾去壳去头,洗净,切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,放入龙虾块,焯水至变色。
4. 捞出龙虾块,沥干水分备用。
5. 年糕切成小块备用。
6. 锅中加入适量油,放入年糕块煸炒至微黄。
7. 倒入焯水后的龙虾块,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,放入年糕块,煮至年糕变软,汤汁浓稠即可。
9. 最后撒上适量葱花,炒匀即可出锅。
制作完成后,可以搭配米饭或者馒头食用,味道非常鲜美。
