一.热水浸泡法：
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
二.冰箱冷冻法：
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使皮肉完整分离。
三.微波炉加热法：
将生栗子的外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，薄皮和肉会自动脱离。
四.盐水煮：
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟
3、趁热去掉板栗的壳和皮
4、全部剥好的样子，还算完整
五.高压锅法：
1、板栗清洗后，用刀切个口子
2、放在高压锅中，不用放水
3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。
4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易
六.切口浸泡法：
1、板栗对半切开
2、去掉外壳
3、用开水盖盖泡5分钟
4、很容易去皮
七.盐水浸泡法:
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟
2、然后用刀切个口子
3、趁热去壳和皮
4、相当完整
八.电饭锅法：
1.板栗清洗后，切个口子
2.放在电饭锅中，不用放水
3.按下煮饭键，取出来剥壳和皮
4.因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看
板栗的功效与作用：
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
