香菇酱的秘制配方（正宗香菇酱的做法）

步骤：

1. 将香菇泡软捞出，洗净后切成细末。

2. 热锅凉油，放凉粉增加黏度，炸出黄色。

3. 把姜末放入锅中，继续煸炒至金黄色。

4. 加入豆瓣酱和香菇末，翻炒，再加入适量的盐、糖和味精，烹入料酒。

5. 煮至香菇酱略干即可。