铸铁锅和铁锅的区别哪个好（铸铁锅和铁锅哪个更好）

铸铁锅和铁锅的主要区别在于制造材料和制作工艺。铸铁锅是通过将熔化的铁水倒入模具中铸造而成，因此具有坚固耐用、保持热量均匀分布的特点。

而铁锅则是通过锻造或冷锻工艺制成，相对较轻便，但热传导性能稍逊于铸铁锅。选择哪个更好取决于个人偏好和使用需求。铸铁锅适合长时间炖煮和慢煮，而铁锅则适合快炒和煎炸。无论选择哪个，正确的使用和保养都能延长锅具的使用寿命。