关于昆明乳扇是一种传统的云南小吃，它呈扇状，口感酥脆，香甜可口，下面我将介绍一下简单的昆明乳扇做法：
所需材料：
- 面粉 g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100ml
- 糖 30g
- 盐 适量
- 黄油 适量
步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、糖和适量盐混合成面，搅拌至无颗粒。
2. 不断搅拌手工打至表面有些起泡。
3. 然后将黄油加热融化，倒入材料容器中，继续搅拌均匀。
4. 将混合好的面糊放入冰箱冷藏 1 小时，使面糊更加紧实。
5. 面糊冷藏后可以倒入平底锅中，煎成扇形状，两面变成金黄色，表面带有细小气泡即可。
6. 出锅后，放置自然降温，口感将更加酥脆。
用上述简单的方法，即可做出一份美味的昆明乳扇，享受酥脆香甜的口感。
