用料:
雪菜、肉丝、冬笋、面条、鸡蛋 适量
生抽、糖、盐、淀粉、黄酒、姜、葱花 适量
雪菜肉丝小面的做法步骤:
步骤 1
雪菜冲洗几遍,切成小段,冬笋切丝,备用。
步骤 2
肉丝用少许生抽、黄酒、糖、淀粉腌制10分钟。姜和葱末放油锅中煸香,放肉丝煸炒,待用。
步骤 3
油热后,放笋丝煸炒,随后放入雪菜,糖,酱油翻炒1分钟。
步骤 4
随后放入肉丝翻炒均匀即可装盘。其实做到这步的雪菜肉丝,可就着大米饭吃了。
步骤 5
锅里放水下面,油锅炸个荷包蛋。面条捞出,碗里可直接放雪菜肉丝及面汤;我则喜欢将刚才的雪菜肉丝放热水,加入少量浓汤宝,再放入已煮熟的面条,出锅。