材料：猪肉馅、艾草粉、糯米粉、食盐、生抽、老抽、糖、料酒、葱、姜、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋。
步骤：
1. 首先，将猪肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、糖和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 然后，将葱、姜切成末，香菇、木耳和胡萝卜切成丁。
3. 在猪肉馅中加入葱姜末、香菇丁、木耳丁和胡萝卜丁，搅拌均匀。
4. 接着，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 在此期间，将艾草粉和糯米粉按照1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
6. 然后，将糊状的艾草粉和糯米粉倒入腌制好的猪肉馅中，搅拌均匀。
7. 最后，将搅拌好的艾粑肉馅放入蒸锅中，用大火蒸30分钟即可。
注意事项：
1. 艾草粉和糯米粉的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢吃软一点的，可以增加糯米粉的比例。
2. 蒸艾粑肉馅的时间要根据肉馅的多少来调整，如果肉馅多，蒸的时间要长一点。
3. 蒸艾粑肉馅的时候，要用大火，这样蒸出来的艾粑肉馅才会更加鲜美。
