食材
(主料)中筋面粉170g
(主料)鸡蛋2个
(主料)泡打粉2g
(主料)白砂糖100g
(主料)麦芽糖100g
(主料)水40g
(主料)黑芝麻25g
步骤
1.
面粉、鸡蛋、泡打粉拌匀
2.
面揉成团后醒发10分钟以上，表面要盖好。
3.
擀成面皮，加玉米淀粉防沾。
4.
叠起来切细
5.
放点玉米淀粉防沾
6.
烧油时放一根进去试油温，能马上浮起就可以抓把面条开炸了。喜欢吃软的就别炸老了。
7.
我想吃脆的。全给炸成金黄了。
8.
锅里放水、糖、麦芽糖放下去别动它，等糖化了后再翻动。
9.
拿筷子试下，能拉丝就差不多了。或筷子沾点糖放冷水里，糖变硬也行，别烧太老啊。
10.
关火把黑芝麻倒进去拌匀
