腌十斤:辣菜需用多少盐正宗豆腐乳的做法（腌豆腐乳辣椒粉跟盐的比例）

腌十斤辣菜需用1斤至1.2斤，腌菜宁可多放点盐吃的时候多洗一下，盐放少了爱烂又爱酸。做腐乳把豆腐切成小四方摊开上面盖一层保湿层让其发孝长一层细细的白毛就可以了，再用白酒盐辣椒面等做腐乳的佐料和腐乳一起拌匀放到密封罐里过段时间就可以吃了