以下是好吃的炸紫菜花生的做法：
材料：
- 紫菜适量
- 花生200克
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将紫菜撕成适当大小的小片，花生用水泡软后沥干备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，烧至7成热（即油温约为180℃）。
3. 把花生放入油锅中炸熟，至金黄色捞出沥油备用。
4. 隔油将锅中剩余的油倒掉，然后锅中加入少量的食用油，加热至五成热。
5. 将撕好的紫菜放入锅中小心炸制，炸至紫菜变脆并微微起泡时捞出。
6. 取一大碗，将花生和炸好的紫菜放入碗中，撒上适量的盐，用筷子或勺子搅拌均匀，使盐均匀附着在紫菜和花生上。7. 炸紫菜花生凉透后即可食用。
这样制作的炸紫菜花生，花生香脆，紫菜酥脆可口，非常适合作为下酒小吃或零食。你还可以根据个人口味的喜好，加入其他调味料如五香粉、辣椒粉等来增加风味。需要注意的是，在炸制过程中要小心控制火候，以免花生过熟或紫菜炸焦。同时，炸制完成后要及时沥油并晾凉，以保持食材的口感和口味。
