猪肚炖石橄榄是一道营养丰富的传统菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪肚 1个
- 石橄榄 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
2. 石橄榄用清水洗净，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪肚煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量的水，放入石橄榄，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪肚变得软烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
猪肚炖石橄榄是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合全家人一起享用。
