第一点：牛肉的品种不同。
我们一般去菜市场或者是超市里买牛肉的时候，经常会看到新鲜的牛肉。而这些新鲜的牛肉大多都是黄牛肉或者是以水牛肉为主，因为这些牛肉的肉质比较粗糙，里面含有的筋健比较多。所以如果将这些牛肉做出牛排的话，煎熟之后它的口感会特别差。而且还让人难以下咽，对于牙口不好的人来说，几乎是嚼不动的。
第二点：国内的饲养成本比较高。
我们去超市里买牛肉的时候就会发现，一般超市里面的新鲜牛肉的价格大概在40元到60元左右，不是普通家庭能吃得起的。这是因为国内饲养黄牛的成本要比国外高得多。那么就更别提牛肉里面的菲力和西冷这2个经典的部位啦！
第三点：分销方式不同。
一般我们国内宰杀一头牛肉的时候，都是去除它的内脏然后再分成四大部分。随后再被运输到各个地方来售卖。所以如果在一家肉摊上想要挑到合适的牛肉做牛排的话，应该就不是多容易了。
第四点：中西方饮食文化差异不同。
要说到牛排的起源，那么不得不提起他的祖先了。其实牛排早在中世纪我已经成为了欧洲贵族的美食啦。之后随着畜牧业的不断发展与进步，从而牛排就成了那里的平民化美食了
