主料清单-大米、干贝（瑶柱）、鸡蛋、浮皮（油豆皮）、鱼片、熟花生、叉烧、香菜、生菜、油条各适量。
配料清单-香葱、生姜、食盐和胡姬花古法花生油各适量。
---【烹饪步骤】---
①干贝用清水浸泡至完全发软即可。大米清洗两遍，头遍去灰尘杂质，第二道稍微淘洗一下，防止有沙粒残留。逼去水分，加适量油和盐搅拌均匀，腌制30分钟左右。
②砂锅加大半锅水，大火烧开，这个时候大米也腌制好了。倒入大米和泡好的干贝，大火煮开。再转为中小火慢煮，锅盖留一道开口，防止水分溢出。熬粥期间记得每隔一段时间去搅动多下，这样熬出来的粥比较绵稠好喝。
③熬粥的过程再处理其他食材。鸡蛋打入碗中，加少量食盐搅散。起锅，加适量油，烧热后倒入打好的蛋液，晃动锅身让蛋液完全摊平整个锅身，越薄越好，最好用平底锅。煎熟后放凉，多折几道或卷成筒状，切成鸡蛋丝。熟花生用食盐拌一下简单入味。
④鱼肉处理干净，刮去肚内的黑膜，片成薄片，用清水泡洗干净去血水。加少量食盐、油、姜丝简单拌匀，腌制15-20分钟，去去鱼腥，简单入味。将浮皮用温水浸泡至完全泡发，再切成细丝。叉烧和生菜切丝，油条切小圈，香葱洗净切葱末。
⑤所有食材都准备完毕。这个时候粥也熬得差不多，非常绵软香滑。往粥底加入浮皮丝和叉烧继续熬煮5分钟左右，接着下入鱼肉片，少量食盐调味，再煮5分钟。
⑥时间到，关火。吃点时候铺好油条圈、鸡蛋丝、花生、生菜丝、香菜和少量葱花。
