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人吃碱有什么好处(人吃食用碱对身体好不好)

人吃碱有什么好处(人吃食用碱对身体好不好)

更新时间:2024-02-05 15:24:18

人吃碱有什么好处

好处以及作用如下:

1. 食疗作用: 食碱性热,味苦涩, 具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用。

2.切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;

3.食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

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