凉糕粉是一种用米粉、淀粉、水等原料制成的粉状物,通常用于制作凉糕。其主要成分是大米粉、小米粉、糯米粉、淀粉等,不同地区和习惯的制作方法和配方略有不同。常见的凉糕粉还可能添加一些调味料和食用色素,以增加口感和美观程度。