四川的辣椒面怎么做（正宗四川辣椒面的做法和配方）

用料：

干辣椒 200克 剪刀 一把 料理机 一台 烤箱 一台

做法：

1、我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣（中辣）。

2、将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分。

3、用剪刀剪成0.5-1CM左右的小段。这个过程有点磨人，要有耐心。

4、将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150度10分钟（中途请翻动），然后取出放凉。

5、用料理机磨分次磨成粉，然后装起来就可以了。