用料
羊肉 你想吃的数量
鸡蛋清 1个
辣椒粉 2勺
胡椒粉 1勺
孜然粉 2勺
孜然粒 3勺
芝麻粒 1.5勺
盐 适量
淀粉 1勺
蚝油 1勺
香菜 铺盘底
葱 一小段切碎
姜 2片切丝
蒜 2瓣切片
料酒 1勺
生抽 1勺
孜然羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉切片 放1勺子辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 一个鸡蛋清 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 抓匀 盖上保鲜膜 腌制最少15分钟 （不着急可以多一会）
步骤 2
香菜切好 葱姜蒜切好备用 放3勺孜然粒 2勺辣椒粉 1勺芝麻 1勺胡椒粉（没有的话 十三香代替也行）一小勺盐 放在一个盘子里备用
步骤 3
锅中放油 （多放一点油）油温够用后放入腌制好的羊肉 大火炒 炒至羊肉金黄（我喜欢吃干一点的所以炒的久一点 喜欢吃嫩的 可以少炒一会）炒好了盛出备用
步骤 4
用着炒羊肉剩下的油 倒入葱姜蒜 爆香 放入盘子里准备好的调料 炒香
步骤 5
大火 放入羊肉翻炒均匀就可以出锅了
