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日本料理为什么都是生吃的(为什么日本料理容易吃饱)

日本料理为什么都是生吃的(为什么日本料理容易吃饱)

更新时间:2024-03-08 06:19:29

日本料理为什么都是生吃的

日本的传统食文化认为:食物的加工技术应最小化,尽量以最接近自然的状态来吃。不料理才是料理的思想。

而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物,所以生鱼片等生鱼料理,长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。

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