怎么挑选猪肚（猪肚怎么挑选大的还是小的）

挑选猪肚时可以注意以下几点：

1. 外观：选择表面光滑、无明显破损或划痕的猪肚。外观应该没有血迹和异味。

2. 弹性：轻轻按压猪肚，应该感觉到有一定的弹性，而不是过于松软或硬硬的。

3. 颜色：新鲜的猪肚应该呈现出浅粉红色或淡黄色，而不是发黑或发褐的。

4. 气味：闻一闻猪肚是否有异味，应该没有腥臭味或其他难闻的气味。

此外，购买猪肚时最好选择来自正规渠道和可靠供应商的产品，以确保食品安全和品质。