1、把米淘了放煲仔锅里，水超过米大约一指高（手指厚度，不是手指长度）；
2、大火煮（煤气灶上2个火苗标志那个位置），并不停搅拌底部，不让先粘锅，直到米冒蜂窝状气泡，水基本快干了，关掉煤气；
3、接着盖上盖子，并把煲仔锅倾斜45度左右（可以把煲仔锅分4个方位，东南西北、上下左右，随便），然后打开煤气灶，立即转到小火（煤气灶上一个火苗标志那个位置），计时煮1分钟，然后换下一个方位倾斜再煮1分钟，如此4个方位，顺时钟或者逆时钟每个方位都煮1分钟后，关掉煤气；
4、煤气关掉后，打开煲仔锅盖，把菜放里面，并在锅里四周淋一圈食用油，都弄好后，再盖上盖子，再次倾斜煲仔锅，并再次打开煤气，立即转到小火，再每个方位各煮1分钟......这样要来2圈，也就是4个方位在放完菜后各煮了2分钟（不要图省事，一次一个方位煮2分钟，那样很容易糊锅的）；
5、总共小火煮12分钟完事后（放菜前4分钟，放菜后8分钟），不要立即打开盖子，闷几分钟，然后打开淋上调制的调料倒上就可以了。
注：家里煤气灶煮煲仔饭的关键就是不能顶着底部烧，一定要小火倾斜，不断换方位。网上狗屁锅底抹油，搞这搞那，都扯淡，一个位子不动，铁定糊锅。
另外，水放多了，只有继续煮，但尽量每个方位时间短点，多换；水少了，估计饭煮不熟，只有加点水。
