要快速开砂锅，可以采用以下简单方法：
1. 水浸法：将砂锅浸泡在清水中，最好过夜，使得砂锅内的水分充分被吸收，从而加快开锅速度。这种方法不仅可以快速开砂锅，还可以使得砂锅更加坚硬耐用。
2. 盐水煮法：在砂锅内加入一些食盐，然后加入清水，放到炉灶上加热，利用盐水的化学性质去除锅体表面的石膏并增加开锅速度。加热时间约15~20分钟，之后用清水冲洗干净即可。
3. 火烤法：将砂锅放在电磁炉或明火上，先开小火，让砂锅缓慢升温，再转为中火或大火，直至砂锅开启。这种方法虽然比较快，但也比较危险，请注意安全。
这些方法都是比较简单的开砂锅方法，您可以根据自己的需求和材料的情况选择合适的方法。在使用砂锅时，要注意不要过于急躁，让砂锅缓慢地加热，从而避免破裂或者变形。
