杭帮酱萝卜是浙江省杭州市的特色小吃之一，以下是正宗的制作方法：
材料：
- 白萝卜 500克
- 红辣椒 2个
- 豆瓣酱 3汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将白萝卜去皮切成细条状，放入开水中焯水至变软。捞出沥干水分备用。
2. 将红辣椒去籽切成小段，姜、蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末和红辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入白糖、醋和适量盐调味。
5. 将焯好水的白萝卜放入锅中，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可装盘享用。
