1、定点低斟
使用这种方法冲泡茶叶时，如果是散茶，要向没有茶叶的地方注水，细流慢冲，茶叶的内涵物质会缓慢的释放出来，冲泡出来的茶汤口感更加的有细腻度，如果冲泡块状茶，每次的注射点要在茶叶上，这样可以让紧结的块状茶更加舒展，呈现出来的茶汤也更加饱满。
2、定点高冲
注水的时候选择其中一点避开茶叶，定点注水，水流一定要高冲，这样可以让茶叶上下翻滚，有利于茶叶的舒展和激发茶叶的香气，切记避免用水直接冲击茶叶，使用这种方法冲泡出的茶汤口感更加的饱满，层次更加丰富。
玻璃杯泡茶步骤
3、定点旋冲
茶壶口和盖碗的内壁呈45度角定点注水，让水呈旋涡般旋转，用水的力量带动茶叶，可以让茶叶均匀的释放出内含物质，冲泡出的茶汤口感更加的均匀，层次更加的丰富，适合冲泡条形的乌龙茶，红茶等，能够让这种形状的茶叶在水流的作用下更加有秩序。
