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湖南牛肉粉浇头的做法(湖南牛肉粉汤料配方)

湖南牛肉粉浇头的做法(湖南牛肉粉汤料配方)

更新时间:2024-01-25 22:05:06

湖南牛肉粉浇头的做法

用料

牛腩肉 400克左右

常德米粉 吃多少放多少

香菜 一小把

葱少 少许

盐 适量

老抽 适量

配好的辅料 适量

豆瓣酱 适量

白酒(料酒) 适量

五香粉 1勺

胡椒 适量

冰糖 几粒

做法步骤

1、准备好所有的食材,去除血水的牛腩切粒,高汤(煮牛肉的水),香料,冰糖。放油,依次放入冰糖,放入牛肉粒炸,再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。

2、依次放入白酒(或者料酒),酱油,盐,葱伴侣豆瓣酱,十三香,胡椒粉。每一步都要不停的翻炒!

3、倒入高汤(没有就放水),煮开关上盖子小火煮1小时。

4、煮米粉,把煮好的浇头淋在米粉上,放一点盐,老抽,香醋,撒葱花,香菜。

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