湖南菜系有什么特点（湖南菜系的代表菜有哪些）

长于调味，酸辣着称。刀工精妙，形味兼美。湘菜文化历史悠久，它形成的时间很早，最早我们可以追溯到汉朝。由于湖南地处中南地区，气候宜人，自然条件优越，水源充沛。