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豆豉鱼做法(豆豉鱼的正宗做法)

豆豉鱼做法(豆豉鱼的正宗做法)

更新时间:2024-01-17 12:30:51

豆豉鱼做法

食材清单

带鱼 500克 、 豆豉 15克 、 料酒 2勺 、 盐 1勺 、 油 适量 、 葱段 适量 、 面粉 适量 、 芡粉 适量 、 大蒜 3瓣 、 花椒 8粒 、 姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/6

带鱼切段洗净后,用盐、料酒、姜片腌制半小时

步骤2/6

腌制后怕腥的话,把多余的料酒倒掉,加入适量芡粉和面粉,1:1比例,拌匀

步骤3/6

锅里加油,小火煎制两面金黄

步骤4/6

同时准备葱段,在碗内铺底,将煎好的带鱼铺在上面

步骤5/6

带鱼煎制完后,用余油炒制豆豉、蒜片、姜片、花椒,炒香后倒在带鱼上,铺匀

最后一步

大火上锅蒸5-7分钟,即可享用美食

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