1、麦饭石涂层掉了还是可以用的，正常烹饪不会有问题，但是一旦涂层剥落，不粘效果就会大打折扣，清洗起来也比较麻烦，常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，，即使食用少量的涂层颗粒，也不会影响身体的健康。
2、补救办法也不是没有，因为它的涂层是由热固性塑料组成的，注意有氟塑料类、硅酮类和聚砜类。氟塑料类、硅酮类的不粘涂层是无法修补的,聚砜类涂层的话可以再喷上一层面漆,经过烧结后就可以了。
3、建议不粘锅出现了涂层脱落刮花的情况，换新锅， 其实不粘锅在保养好的前提下，使用两三年是没有问题的，但是如果出现涂层脱落刮花情况，建议每年更换一次，事实上，传统的铁锅较为安全、健康，并且铁锅保养得好，是不会粘的
