1.
首先准备好鸭子一只约800克。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入800克的鸭子，煮40分钟即可。
3.
40分钟以后直接捞出晾凉。
4.
接着再把鸭子分解如下图所示，切成块即可。
5.
接着准备香菜根15克，小葱根十克，蒜末15克，干辣椒十克，香葱五克，芹菜根15克。
6.
锅中放入15毫升食用油，中火加热至六成热。
7.
接着放入香菜根15克，香葱根十克，蒜末15克，干辣椒十克，香葱五克，芹菜根15克，炸三分钟即可。
8.
三分钟以后直接关火，再放入香菜15克，直接把刚才的热油15毫升淋在上面。
9.
如下图所示，白切鸭就做好了。
