椰子里面的那层层白色东西可以吃吗（椰子里边的一层白白的东西能吃吗）

可以吃的，而且还有很好的用处，椰子肉，异名椰子瓤，为棕榈科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉质。味甘性平，“益气，去风，食之不饥，令人面泽”(《本草纲目》)。椰子果肉含油量为60％一65％，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸