红烧豆腐酸菜是一道家常菜肴，做法如下：
1. 准备材料：嫩豆腐一块、酸菜一把、葱姜蒜末各适量、糖少许、生抽酱油适量、老抽酱油适量、清水适量。
2. 酸菜用水冲洗一下，切成碎末备用。
3. 嫩豆腐切成块状备用。
4. 锅里放油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入酸菜炒匀，炒到酸菜有点变软即可。
5. 加入豆腐块，继续翻炒几下，让豆腐裹上酸菜的味道。
6. 加入糖、生抽酱油、老抽酱油，继续翻炒均匀，让豆腐完全吸收调料的味道。
7. 加入清水，大火烧开后转中小火炖煮，直到豆腐变得软烂。
8. 汤汁稍微收浓一点就可以出锅了。
红烧豆腐酸菜是一道咸鲜可口的家常菜，特别适合配饭食用。希望您喜欢！
