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炖完的牛肉发柴发硬怎么办(牛肉炖一小时了又柴又硬怎么补救)

炖完的牛肉发柴发硬怎么办(牛肉炖一小时了又柴又硬怎么补救)

更新时间:2024-01-27 11:26:24

炖完的牛肉发柴发硬怎么办

炖牛肉使其软而不烂,筋而不柴的方法有很多。比如在纯锅内添加白醋,啤酒,或者添加蜂蜜,红酒,也有添加山楂,梅果等,最好用高压锅炖煮,水应该浸没牛肉。用其他锅炖应该急火炖沸,再文火收汁。所以炖牛肉不柴关键是添加物同炖,可以味美而不柴。

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