驴皮冻怎么做（驴皮冻的熬制方法和配方）

材料

驴皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量

做法

1、将驴皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2、另起锅，将驴皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至驴皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5、将熬煮好的驴皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的驴皮冻切片装盘即可。