卤菜的拌料怎么做（加卤料怎么卤卤菜）

1、熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。

2、 锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。

3、 放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。

4、倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可。