1、温度：燕麦喜凉爽但不耐寒，温带的北部最适宜种植，种子在2～4℃就能发芽，幼苗能忍受-2～-4℃的低温下环境，在麦类作物中是最耐寒的一种。中国北部和西北部地区，冬季寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟。
2、水分：燕麦生长在高寒荒漠区，但种子发芽时约需相当于自身重65%的水分，蒸腾系数比大麦和小麦高，消耗水分也比较多，生长期间如水分不足，常使子粒不充实而产量降低。因此燕麦的根茎往往长达一米左右，以便能汲取更多的水分。
3、土壤：燕麦在优良的栽培条件下，各种质地的土壤上均能获得好收成，但以富含腐殖质的湿润土壤最佳，对酸性土壤的适应能力比其他麦类作物强，但不适宜于盐碱土栽培。
燕麦的播种技术
1、种子处理：燕麦播种前选择晴朗无风的天气.将种子摊薄2～3厘米厚，晒种3～5天。晒种可促进种子早萌发，提高发芽率，提早出苗，并且阳光中的紫外线杀死种子表皮上的病菌，可减轻病害。用种子量0.2％的拌种双或多菌灵拌种防止燕麦丝黑穗病、锈病等，地下害虫严重的地区也可用辛硫磷或呋喃丹拌种。
2、播种时间：早春土壤解冻10厘米左右时即可播种。燕麦的适宜播期在3月25日至4月15日，最佳播期为清明前后，最迟不要超过谷雨。根据降水情况，抢墒播种尤为关键，抓苗是旱地燕麦高产的一项主要措施。
