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色香味的色指的是什么(色香味形意各指什么)

色香味的色指的是什么(色香味形意各指什么)

更新时间:2024-01-22 14:36:32

色香味的色指的是什么

颜色,色香味的色指的是一道菜的颜色。

比如说这道菜色香味俱全,意思就是说这道菜颜色好看,香气宜人,味道好吃。

要使炒出来的菜颜色好看经过高温烹饪而不变色,要用特殊的手段或技巧。

比如炒菠菜,菠菜含有草酸要热水焯水可以去除草酸,使之食用时口感更好。在热水中加入几滴食用油,菠菜焯水十多秒钟左右迅速捞出过凉水。

这样菠菜颜色翠绿不变色。炒出来的菠菜色香味俱全。

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