清汤乌鱼片的做法（乌鱼片清汤的最佳做法）

1. 将乌鱼去鱼鳞,洗干净(乌鱼表皮有很多粘液,稍微一下就好,因为这时候总是洗不干净)

2. 将鱼分成4部分,一般先把头切了,然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀,通剪刀将鱼分成3块,一鱼脊,2块鱼肉

3. 再用刀将鱼肉中的鱼骨片出来