油焖芋头是一道非常传统的家常菜，口感香糯，营养丰富。以下是油焖芋头的最正宗做法：
所需食材：
- 芋头 500克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将芋头去皮洗净，切成大小均匀的小块备用。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入芋头块，继续煮10-15分钟左右，直到芋头软烂入味。
7. 最后根据个人口味再加入适量盐和糖调味即可。
小贴士：
1. 芋头切块的大小要一致，这样煮的时候熟度也会比较均匀。
2. 芋头煮的时间要根据个人口感来定，如果喜欢吃比较软烂的口感，可以多煮一会儿。
3. 在加入芋头块之前，可以先用清水焯一下芋头块，这样可以去除芋头的涩味，让芋头更加香软。
希望这个做法能够帮助到您，祝您做菜成功！
