纯牛奶撕开了没喝变成固体的了跟老酸奶一样是怎么回事（牛奶变成絮状加热了后喝了会怎样）

这与酸奶制作的原理差不多，是因为细菌利用牛奶中的营养物质生长繁殖，并产生各种代谢产物，如果产生的有机酸达到一定的量，牛奶就凝固了，但这种是不能吃的，因为不清楚有哪些细菌在里面、有哪些细菌是对人不利的、有哪些代谢产物对人有害。