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蛙鱼的做法全过程(做蛙鱼用什么淀粉最好)

蛙鱼的做法全过程(做蛙鱼用什么淀粉最好)

更新时间:2024-05-11 08:04:48

蛙鱼的做法全过程

用料:水500克、淀粉100克

步骤:1.把淀粉倒入盆里!

2.先用少许水把淀粉搅拌均匀!

3.在把剩下的水倒入锅中烧开!

4.然后把淀粉水慢慢倒入锅里!边倒边用勺子搅动,不能让它糊锅!直到搅拌成淀粉糊!

5.关火把淀粉糊倒入下面有冰水上面有带小孔的蓖子上,用勺子用力压,让它掉在冰水里马上成带有小尾巴的蝌蚪状,

6.把水换几次或放入冰箱里冷藏半小时!

7.取碗,把蛙鱼捞出,在加入生抽,甜醋水(把醋水和糖1-1-2的比例做成甜醋水)!蒜泥,姜末,花椒油,麻油,少许盐,味精,青红椒末,搅拌均匀,既成一碗好吃的蛙鱼了!

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