先将冷冻螃蟹解冻并清洗干净,备好葱姜蒜和辣椒等调料。
热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒爆香,加入螃蟹煸炒至变色,加入盐、生抽、料酒等调味料翻炒均匀,最后加入适量热水烧开,再用大火收汁即可。这样做出来的爆炒冷冻螃蟹鲜嫩可口,味道十分美味。