南昌煎饼是江西南昌特色的一道小吃，下面是制作南昌煎饼的简单做法：
材料：
- 面粉 200克
- 水 适量
- 鸡蛋 2个
- 香葱 适量
- 豆腐干 适量
- 火腿肠 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，慢慢加入水搅拌，直到形成一个均匀的面糊。
2. 在面糊中加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将香葱切碎，豆腐干和火腿肠切成细丁。
4. 在平底锅中热油，将豆腐干和火腿肠炒香。
5. 将炒香的豆腐干和火腿肠加入面糊中，再次搅拌均匀。
6. 在锅中热油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
7. 煎至两面金黄，表面微微起泡。
8. 叠起煎饼，撒上一些香葱碎和酱油即可。
这样，香脆美味的南昌煎饼就做好了！你可以根据个人口味加入其他配料，调整食材的比例。享用时，你可以配上辣椒酱或者甜面酱，口感更佳。
