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肉怎么洗(白酒洗肉的正确方法)

肉怎么洗(白酒洗肉的正确方法)

更新时间:2024-02-16 18:09:57

肉怎么洗

1、将生鲜肉放进装有冷水的容器内,使其浸泡一会儿再进行清洗,不仅可以保证肉质的干净和鲜嫩,还能防止细菌的传播。

2、如果要清洗肉的内脏,我们可以先用加了醋和盐的清水浸泡他们,因为醋和盐都是有杀菌作用的,同时还能除掉内脏的异味。

3、若是要清洗冷冻的肉类,我们也最好不要用热水。最好的方法是将肉从冷冻区转移到冷藏区,或者利用微波炉进行解冻。这样会相对直接放在热水中解冻要更加安全卫生。

肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。维生素的含量以动物内脏,尤其是肝脏为最多,其中不仅含有丰富的B族维生素。

还含有大量的维生素A。B族维生素中以B2含量最高。除此之外,动物肝脏内还含有维生素D、叶酸、维生素C、尼克酸等。所以动物肝脏是一种营养极为丰富的食品。肉类的肌肉组织中,维生素含盘要少得多,但猪肉中维生素B,含量较高。

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