潮汕酸梅鱼的做法（潮汕酸梅鱼冻的做法）

食材：鲈鱼、酸梅

制作步骤：1.将鲈鱼去除内脏后清洗干净，鱼头切下来，鱼背用刀划几刀。

2.葱姜蒜切成碎末，备用。

3.油锅放油，姜葱蒜爆炒出香味，把鱼放进去用中火煎熟。

4.倒入凉开水后又将酸梅烦恼歌到过了和鲈鱼一起煮。

5.看到汤汁变得粘稠，就可以出锅了。

6.撒上香菜，就可以食用了。