主要食材：胡萝卜、菠菜、面粉
胡萝卜和菠菜一年四季都有，外面卖的菜烙馍也常用这两样食材，营养丰富，又鲜香。
【制作步骤】
1.面粉用温水揉成较软的面团，放一旁饧30分钟以上。
2.菠菜摘洗干净切成段，胡萝卜切成细丝儿，并放盐、花椒粉、香油调味。
3.面团饧好后，取出揉光滑，分成大小均等的面剂子。一张菜烙馍需要两张薄面皮，先取出两个面剂子用，其他的放一旁用笼布盖上，以免风干。
4.将两个面剂子都擀成薄面皮。
5.在其中一张面皮上面铺上胡萝卜和菠菜。
6.接着将另一张面皮盖在上面，面皮的边缘用大拇指轻轻按压封口。
7.平底锅内不用放油，等锅烧热后转小火，放入做好的菜烙馍胚子。如果用电饼铛，会更方便。
8.底面定型后翻面，烙至两面都呈微微焦黄的样子就出锅啦。
