1、土壤
生姜适合在土质肥沃、排灌条件好、无姜瘟病的地块进行种植，栽培前，需要在春季精细整地，然后将优质鸡粪、圈肥、饼肥和草木灰配合施用在田间作基肥，最后按60-65厘米的行距开沟。
2、选种
生姜在播种前30天要准备好姜种，从地窖中取出用来做种的姜块，冲洗干净后，挑选出肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地坚硬的健康姜块，而且要求重量达到75克左右，每平方米土地用种约为500公斤。
3、定植
生姜适合进行稀植，种植密度的降低，能够提高单株的产量，促使姜块大和整齐，种植时将优质的姜块摆放进栽植沟中，保持株距20厘米以上，栽后及时在田间覆盖遮阳网，保持50%的受光率。
4、管理
生姜在管理期间，要于6月上中旬结合浇水，每亩施加尿素25公斤，以促进姜苗的发育，8月20日前后再追施一次硫酸钾，9月中旬根据姜苗的长势，间隔7-10天喷施一次叶面肥，以防植株早衰。
